Tout le monde connaît la réputation des couteaux japonais. 2,3 jours avant de partir d’Osaka nous sommes tombés dans le marché de Nishiki sur un coutelier. En venant au Japon j’ai décidé de m’en acheter un [Anselme ] rapidement mais papa et maman mon dit d’attendre un peu.
Everyone knows the reputation of Japanese knives. 2.3 days before leaving Osaka we came across a cutler in Nishiki market. Coming to Japan I decided to buy myself one of those quickly ( Anselme ) but mom and dad told me to wait a bit.
J’ai quand même vérifié sur Internet le meilleur endroit pour en acheter.
Still, I checked the best place to buy it here in Japon !
Et c’était à Sankai, juste au sud d’Osaka ! Quelle chance
It was in Sankai, in the south of Osaka ! What a chance.
Sankai est le berceau de la civilisation nippone. Aujourd’hui c’est l’endroit où on préserve les traditions en matière de couteaux, de couture, d’encens etc
Sankai is the cradle of Japanese civilization. Today it’s is the place where they preserve the traditions in terms of knives, sewing , incense etc.
Nous sommes allés au musée du couteau japonais et à l’étage ils vendaient les couteaux. Ce magasin est une sorte d’ONG qui collecte les couteaux aux maîtres pour les revendre.
We went to the Japanese knife museum and upstairs they sold the knives. This store is a kind of NGO which collects knives from the masters to resell them.
Tout ces couteaux sont fait à la main dans la vallée de Sankai. Un des gérants est un français qui c’est lancé dans la fabrication de couteaux. Il a été formé par le meilleur forgeron du Japon.
All these knives are handmade in the Sankai Valley. One of the managers is a french man who has started making knives. He was trained by the best blacksmith in Japan.
Pour choisir mon couteaux ça a été dur, très dur, mais je suis très contant de mon choix. Je m’en suis servi plusieurs fois depuis que je l’ai acheté et c’est juste parfait .👌
To choose my knives it was hard, very hard, but I am very happy with my choice. I’ve used it several times since I bought it and it’s just perfect.
C’est surtout maman qui est très heureuse car maintenant c’est moi qui va faire à manger !!!👨🏼🍳
It’s especially mom who is very happy because I’m now going to cook !!! !!!
Family trip 